La machine expresso : un vrai café and...nothing else !
Destinée au vrai amateur de café, la machine expresso d’occasion ou neuve, ravira les plus exigeants d’entre vous.
On distinguera plusieurs types de
machines à expresso :
- Les machines expresso à dosette
- les machines expresso café moulu
- les machines expresso combinés
- les presqu’expresso
La machine expresso à dosette
Souvent encombrante mais simple d’utilisation et facile à nettoyer, la
machine expresso à dosette (ou capsules), permettra, grâce à sa pression souvent supérieure à 10 bars, une eau idéalement chauffée à 90-92°C, et un temps de percolation d’environ 30 secondes, d’obtenir un café parfaitement savoureux, recouvert d’une mousse veloutée et aérée, chère aux vrais amateurs de café.
L’inconvénient résidera dans le fait qu'avec ce modèle de machine expresso que vous serez limité dans le choix des cafés (les fabricants de ce type de machines proposeront, néanmoins, pas loin de 15 arômes différents).
La machine expresso à café moulu
Pour un véritable café serré et onctueux, comme au comptoir, la
machine expresso à café moulu, fonctionnant jusqu’à 15 bars (système à pompe), distillera un café aux aromes incomparables et vous offrira la possibilité d’utiliser n’importe quel type de café.
Certaines machines intégreront un moulin à café intégré, pour les amateurs de café en grain.
Plus chère à l’achat qu’une machine expresso à dosette, la machine expressso à café moulu sera plus vite amortie (les dosettes reviennent en effet très chers).
Dans cette catégorie, on distinguera la machine expresso automatique (c’est vous qui interrompez le niveau de café désiré), semi automatique (la machine arrêtera d’elle-même l’écoulement du café selon le programme préalablement sélectionné), la super automatique (la machine se charge à la fois du dosage, de l’entassement, et de l’extraction du marc).
La machine expresso combiné
Plus imposante, la
machine expresso combiné conjuguera les avantages d’une vraie machine à café moulu et d’une machine expresso à dosettes. La dosette pour un café sur le pouce, et le café moulu pour les soirées entre amis ou en famille.
La machine presqu’expresso
Très design et simple d’utilisation, la
presqu’expresso fonctionnera grâce à un système de dosette comparable aux machines à expresso à dosettes, mais selon le principe d’une cafetière à filtre classique. Rarement supérieure à 4 bars de pression, la machine presqu’expresso ravira, néanmoins, les amateurs de café, réfractaires au côté parfois amer du véritable café expresso.
Les conseils de Saveur-expresso
Pour éviter les problèmes de calcaire, et que votre cafetière ne se bouche, utilisez de l’eau préalablement filtrée (via une carafe filtrante, par exemple) ou, mieux, optez pour une machine expresso avec option détartrage automatique.
Pour conserver vos cafés au chaud, choisissez une machine expresso équipée d’un plateau chauffe tasses.
Les amateurs de capuccino pourront choisir une cafetière expresso dotée d’un embout générateur de crème.
Les machines à expresso de marque reconnue sont des appareils robustes. L'achat d'une
machine expresso occasion ne pose aucun souci. Il n'est par ailleurs pas rare qu'elle dure plus de 10 ans.
